おかずストックやみつき簡単レシピ　〜お弁当やちょっとしたサイドメニューに〜

1. 鶏ひき肉…200g
2. レンコン…200g　（エノキまたは、にんじんで代用OK）
3. すりおろし生姜（チューブ）小さじ１
4. 塩こしょう…少々
5. 料理酒…大さじ１

甘だれ

1. 料理酒…大さじ２
2. しょうゆ…大さじ２
3. みりん…大さじ１
4. 砂糖…大さじ１（お好みでハチミツでもOk）

フライパンに

• ごま油…適量

1. 材料の１から５を全てまぜて、形を整える（レンコンはみじん切り）
2. フライパンにごま油的量を入れて、フライパンが温まったら、１を入れて中火で焼く。
3. 時々裏返しながら、色が少し変わってきたら、甘だれ１から４を全て入れる。
4. 甘だれが全体に染み渡り、程よく焼けたら完成

1. 細めのパスタ…100g
2. ロースハム…3~4枚
3. にんじん…３分の１
4. きゅうり２分の１
5. オリーブオイル…大さじ１
6. 塩…小さじ１

味付け

1. マヨネーズ…大さじ３
2. 酢（ホワイトビネガー）…小さじ２
3. しょうゆ…小さじ１
4. 塩こしょう…適量

1. パスタは食べやすい大きさに折る
2. 鍋に水と塩を入れ、沸騰したらパスタをゆがく
3. ロースハム、にんじん、きゅうりは全て千切りにし、味付け１から４を混ぜ合わせる
4. パスタが茹で上がったら、水気をきりオリーブオイルを絡める
5. 具材とパスタを混ぜて完成

1. ロースハム…3〜４枚
2. きゅうり…2分の１
3. にんじん…３分の１
4. 春雨（中国産のもの使用）…30g(湯がく前にハサミで７センチ間隔で切っています)

味付け

1. しょうゆ…大さじ１
2. 砂糖…大さじ１
3. 酢（ホワイトビネガー）…大さじ１
4. ごま油…小さじ１
5. 白いりゴマ…適量

1. 春雨をゆがく（袋の説明通りに）
2. ゆがき終わったら水を切り、味付けの１〜５を混ぜて完成

1. ピーマン２個　（写真は、オーストラリアの大きなカプシカム２分の１を使用）
2. かつお節
3. めんつゆ（３倍濃縮）… 大さじ１  もしくは、しょうゆ…小さじ１
4. 砂糖…好みで
5. ごま油…少々
6. 白ゴマ適量

1. じゃがいも…２個小さい場合３個
2. きゅうり…２分の１
3. にんじん…３分の１
4. ロースハム…４枚
5. 塩…少々（にんじんときゅうりに揉み込むよう）

味付け

1. マヨネーズ…大さじ３〜４　（私は、４ぐらい入れちゃいます）
2. 酢（ホワイトビネガー）…大さじ１
3. 塩コショウ…少々

1. ジャガイモの皮をピーラーでむき、乱切りにします
2. 加熱が大丈夫な容器にジャガイモ入れ、ふんわりとラップをかけて、６００wで５分電子レンジへ
3. にんじん（薄くいちょう切り）、きゅうり（薄く円切り）を切り、塩を少々入れ揉み込む（５分程度放置）
4. ジャガイモをマッシャーで潰して、にんじん、きゅうり、ロースハムを混ぜ込む
5. 全体が混ぜあわったら、味付け１〜３を入れよく混ぜ合わせる
6. 冷蔵庫で冷やして完成

1. さつまいも…１本
2. みりん…大さじ２
3. はちみつ（大さじ３）もしくは、砂糖（大さじ２）
4. しょうゆ…小さじ１
5. 黒ゴマ…適量
6. サラダ油…適量（さつまいもを炒めるよう）

1. さつまいもをしっかり洗い、食べやすい大きさに乱切り
2. 電子レンジ（６００w）５分、ラップはふんわり被せる
3. フライパンに油をひき、さつまいもを強火で炒める（こんがりするぐらい）
4. みりん、しょうゆ、砂糖（もしくはハチミツ）をしっかり絡める（足りないと思ったらさとう追加！）
5. 最後に黒ゴマをフライパンの中で絡めて完成

1. エノキ…一袋
2. めんつゆ（濃縮３倍）…大さじ１（味が薄いと思う方は、少し足して下さい）
3. ごま油…小さじ１
4. チキンパウダー（鶏がらスープの素）小さじ２分の１
5. 刻みネギもしくは、白ゴマ（トッピング）

1. エノキを３等分に切り、お皿に入れ電子レンジ６００w１分加熱
2. めんつゆ、ごま油、チキンパウダーを混ぜる
3. 食べる前にトッピングをまぶして完成

1. 刺身サーモン…100g
2. 料理酒…大さじ１
3. 白だし…小さじ１
4. 塩…サーモンにパラパラまぶす感じ（少々）
5. 白いりごま…適量

1. 刺身用サーモンを耐熱容器に入れ、料理酒、塩をまぶしラップをふんわりかけて、電子レンジで２分
2. フォークで好みの大きさにほぐす
3. フライパンで炒める（パラパラとなるぐらいに、カリカリにならないように弱火で）
4. 白だしを軽く絡めて、フライパンから容器に移す
5. 最後に白いりごまをまぶして完成