「これから料理を本格的に勉強したい！」
「これから自炊を頑張る」
「海外に住んでいても、毎日和食が食べたい！」
「彼や旦那に毎日和食を作ってあげたい」
こんな方々に今回は、揃えておきたい調味料と、あれば便利な調味料をご紹介します！
今回ご紹介する調味料があれば、和食や簡単な中華料理は作れるようになりますので、是非参考にしてみてくださいね！
これだけは揃えておきたい、基本調味料
海外に住んでいたって調味料さえ揃っていれば、和食はいつでも食べれます♪
海外の日本食屋さんって少し高いイメージですが、お家で作ってしまえば毎日日本に住んでいるかのように、和食を楽しめますよ！
そこでまず揃えておきたい調味料から、あると便利な調味料までざっくりご紹介しますね！
基本調味料は、オーストラリアのローカルスーパーで揃えることができます♪
上の写真では、日本の物を紹介していますが、海外の物でも十分代用できるので、近くにアジアのマーケットがない方は、とりあえず基本調味料をローカルのスーパーで揃えてくださいね！
醤油 Soy sauce
和食といえば必ず必要なのが、醤油ではないでしょうか？
醤油は、毎日の料理に必ず使っています！
オーストラリアでは、ウルワースやコールスに（スーパーマーケット）キッコーマンの醤油が売っているので、それを一本買うことをおすすめします♩
＊今はキッコーマンを使い切ってしまい、マレーシアの醤油を使っていますが、普通の家庭の和食作りに支障はないのでおすすめできます。
料理酒 Cooking sake
料理酒は、和食だとよくお肉料理や魚料理に使用します♪
また中華系の野菜料理には酒をよく加える料理が多いので、こちらもあると便利です♪
＊中華系も作ることが多い為、今はこの料理酒を使用しています！
ちなみにこの料理酒は、台湾のブランドでアジアンマーケットなどでは必ず見つけることができますよ♪和食にも合うので、お好みで！
みりん Sweet sake
みりんは、そこまで使う頻度は多くはないのですが、日本の家庭料理を頻繁に作ろうと考えている場合は、とりあえず用意しておきたいアイテムです！
あって困ることはないので、和食作りを極めたい方は、是非揃えておきましょう♪
＊こちらは、ダイソーで手に入れました！
酢 Vinegar
お酢！！
これ意外と活躍してくれます！
中華料理や和食作りによく登場するので、こちらも揃えておきましょう♪
ちなみにですが、私は上の写真のホワイトビネガーを普段の料理に使用しています！（日本ブランドではなく、海外ブランド）
というのもお菓子作りでも時々使用するからです♪
塩・砂糖 Suger & Salt
砂糖と塩も味の調節でよく使うので、用意しておきましょう♪
油 Oil
油は、好きなブランドで良いと思います♪
ですがせっかくオーストラリアに住んでいるので、健康にも良いピーナッツのオイルは我が家では使用しています！
あると便利な調味料紹介
アジア食材が売っているお店で購入できるアイテム
この辺りは、オーストラリアの普通のスーパーマーケットでは手に入らないのですが、市内の方ですとアジアンマーケットなど沢山各州にあるので、訪れた際はゲットすることをおすすめします♩
これらも普通のスーパーでは（ウルワース・コールス）買えないですよね、、、
お味噌汁を作るときに、毎日使用しています！
なので実は大量買いしています笑
- 味噌
- ワサビ、カラシ、生しょうがチューブ
- 焼肉のたれ
- 昆布つゆ（濃縮）
- ポン酢
- マヨネーズ（カロリーカット）
- わかめ
- カツオ
- いりごま
- 片栗粉
- パン粉
- だしの素・煮干しだし
- 塩胡椒
ローカルのスーパーマーケットで購入できる 〜代用知識など〜
トマトケチャップは、こちらを使用していますが、味が少し日本のトマトケチャップに比べると、酸っぱい感じなので、和食を作る際には少し砂糖または、オイスターソースをちょっぴり混ぜています♪
これは、オーストラリアのスーパーマーケットでも手に入ります♪
ごま油です！
とっても便利なので、おすすめですよ〜
オイスターソースは、このマレーシアのブランドのものを使用しています！
味が少し濃いめなので、味見をしながら加えてください！
中華料理や、和食にも使用しています♪
コンソメ・ブイヨンなどが、必要な際に代用しているのが、このチキンパウダーです！
プロを目指すわけでない場合は、このパウダーがあれば全て代用できるのでおすすめですよ♡
エビチリやチキンチリ、中華料理を作るときにとっても活躍してくれるので、こちらもあれば便利！
オリーブオイルは、こちらのウルワースブランドを使用しています！
基本的には、ピーナッツオイルを使用している為、このオリーブオイルはパスタを食べる時のみ使用しています。
おすすめ調理グッズ
これは、欠かせないです。
料理初めての人が失敗する理由として、まだ加減がわからない為、辛すぎたり甘すぎたりしてしまうことが、失敗に繋がり苦手意識につながってしまいます！
ということは、こちらも持っておくべきです♪
こちらは、ローカルのスーパーでも売っているので、是非ゲットしてくださいね♪
この測りは、ウルワースで購入しました♪
調理用のお箸は、オーストラリアだとアジアンマーケットもしくは、ダイソーでも購入できます！
コンテイナーやザル系もしょっちゅう使いますので、あれば便利ですよ♡
おわりに
いかがでしたでしょうか？
今回は、初めての和食作り、また海外で生活しながらの和食作りビギナー編ということで、おすすめの調理グッズや調味料をご紹介しました♪
ちょっとひと昔前までは、おそらくアジア食材を手に入れることは、難しかったかもしれませんが、今やどこの国でも、市内にでたら高い確率でアジアンマーケットがあるので、是非リストアップし調味料を買い揃える事をおすすめします！